Les plantes que la nature nous offre pour notre santé
L'ortie
Amis randonneurs naturistes, lors de vos balades en forêt, dans les pâturages ou le long des ruisseaux, vous avez l'occasion d'observer la vie animale et végétale, mais qu'en connaissez-vous justement ?
Je vais parler ici des orties … Une fois ou l'autre, vous vous y êtes certainement frotté et étant nus vous avez subit quelques désagréments (ça pique, ça brûle, ça gratte, ça démange !), mais connaissez-vous les formidables propriétés bienfaisantes de cette plante pour votre santé ?
Très fréquente, on la trouve un peu partout dans notre région, mais elle aime la fraicheur et parfois la proximité de vieilles ruines ou de sources, ou encore dans les champs abandonnés.
Comment et quand la cueillir ?
Les feuilles (la sommité de la tige) du printemps au début de l'été, avant la floraison, ou les repousses si elles ont été coupées, prendre la tige du bas vers le haut pour ne pas se piquer.
Si nécessaire, calmer l'irritation en passant les mains sous l'eau froide, ou frotter la zone irritée avec des feuilles de plantain (jamais très loin) et très efficace.
Les racines à l'automne.
L'ortie est comestible :
Cuite, en gratin, en omelette, en soupe … ou aussi en tarte sucrée
Crue en salade, ou goûter la sommité de la tige directement lors de vos balades
En jus frais
Séchée en tisane
Les racines en décoction ou en macération à l'alcool.
J'ai sélectionné quelques liens qui vous donneront bien plus d'informations très utiles :
Les bienfaits de l'ortie piquante par "La Vie Naturelle"
Orties ou Lamiers ? par "L'Aventure au Coin du Bois"
L'ortie veut prendre ta douleur par "Plantes&santé"
Ma recette d'omelette d'ortie
Ingrédients :
10 à 12 pointes d'ortie fraiche (ajouter éventuellement 2 à 3 pointes de mélisse ou quelques pétales de rose)
2 œufs du jour
Une bonne cuillère à soupe d'huile d'olive de Nyons et une petite cuillère à café de vinaigre de cidre (à mettre directement dans la poêle)
Une pincée de bicarbonate de soude (pas de sel)
Préparation :
Rincez à l'eau froide et retirez le bout de tige
Dans un grand bol, hachez finement les feuilles
Ajoutez la pincée de bicarbonate
Mettre les 2 œufs
Fouettez énergiquement.
Préchauffez la poêle jusqu'au début d'ébullition du vinaigre
Versez l'omelette et l'étaler dans le fond de la poêle
Couvrir et cuire environ 2 mn à feu moyen
Eventuellement passer une minute au gril pour gratiner le dessus
Servir chaud.
Bon appétit !
Date de dernière mise à jour : 23/06/2024
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